La laitue procure le sommeil, arrête l’effervescence de la bile, augmente le lait des nourrices, lâche doucement le ventre, elle est bonne pour l’estomac et très nourrissante. En salade avec de l’huile première pression à froid et du vinaigre de cidre (ajouter à cela du cerfeuil, de l’estragon, de l’ail, du sel de Guérande), elle est délicieuse !

• Elle adoucit l’âcreté du sang. On peut la prendre en décoction. Son usage externe soulage le mal de tête, la brûlure.

• Les personnes souffrant des poumons ne doivent pas manger de laitue.

• La laitue est un calmant sédatif des organes génitaux.

• Mangée le soir, elle délivre des insomnies de la vieillesse.

• Elle calme l’incontinence d’urine.

• Elle est bonne dans les maux de ventre et d’intestins.

• Aide à la cicatrisation des ulcères d’estomac.